Gamberetti con crema di asparagi


Difficoltà: Facile

Dosi per: 2

Cottura: In padella

Tempo: 30′

INGREDIENTI

- 200 g gamberetti
- 100 g piselli
- 500 g asparagi
- Olio extra vergine d'oliva
- Sale e pepe

VALORI NUTRIZIONALI

579 Kcal


Carboidrati: g 29

Grassi: g 20

Proteine: g 71

PREPARAZIONE

  • Lessare gli asparagi privandoli della parte finale del gambo e scaldare i piselli in una padella.
  • Tenere da parte un po’ di acqua di cottura degli asparagi e le teste.
  • Mettere asparagi e piselli in un mixer con un filo di olio evo, sale, pepe e un po’ di acqua di cottura per creare la crema.
  • Cuocere i gamberetti in una padella per qualche minuto.
  • Impiattare con la crema, i gamberetti e le teste di asparagi.