- Lessare gli asparagi privandoli della parte finale del gambo e scaldare i piselli in una padella.
- Tenere da parte un po' di acqua di cottura degli asparagi e le teste.
- Mettere asparagi e piselli in un mixer con un filo di olio evo, sale, pepe e un po' di acqua di cottura per creare la crema.
- Cuocere i gamberetti in una padella per qualche minuto.
- Impiattare con la crema, i gamberetti e le teste di asparagi.
Gamberetti con crema di asparagi
INGREDIENTI
VALORI NUTRIZIONALI
Carboidrati: g 29
Grassi: g 20
Proteine: g 71
PREPARAZIONE